(Tabloidrakyat) - Ayam goreng yang satu ini rasanya renyah, asam dan segar. Ayam goreng tepung yang garing disiram saus mangga yang pedas, asam segar. Mantap lezatnya.

Kalau bosan dengan ayam goreng tepung biasa, kamu bisa meracik ayam goreng dengan saus mangga ini. Ayam goreng jadi lebih menarik rasanya dengan saus asam segar.

Ayam goreng selalu jadi favorit dan enak dimakan kapan saja. Selain digoreng tepung biasa, ada ayam goreng tepung ala restoran yang disajikan dengan saus mangga.

Mangga mengkal yang renyah asam manis dengan kuah cabe membuat ayam goreng tepung makin lezat. Sajikan segera setelah disiram sausnya. Bahan dan cara membuatnya bisa kamu lihat di resep berikut ini.

Resep Ayam Goreng Saus Mangga

Bahan Bahan

Ayam Goreng:
300 g fillet ayam, iris tipis
2 siung bawang putih, parut

Lapisan:
50 g tepung terigu

Adonan:
100 g tepung terigu
3 sdm tepung beras
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
200 ml air es

Saus Mangga:
150 g daging mangga Indramayu, iris halus
5 butir bawang merah, iris kasar
5 buah cabe rawit hijau, iris kasar

Aduk jadi satu:
1 sdm cabai merah giling
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdm air jeruk lemon
150 ml air

Cara Memasak:

- Lumuri irisan fillet ayam dengan bawang putih hingga rata.
- Lapisi tipis-tipis dengan tepung terigu.
- Adonan: Campur dan aduk semua bahan hingga licin.
- Celupkan irisan fillet ayam ke dalam adonan.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Saus Mangga: Aduk mangga, bawang merah dan cabe rawit dengan campuran saus cabe hingga tercampur rata. Sisihkan.
- Susun ayam goreng di piring saji. Siram dengan Saus Mangga.
- Sajikan segera.

Sumber: Cakaplah.com